こだわり

CHITAKAのとんかつに合うよう仕立てた、京都・八代目儀兵衛のお米を土鍋でふっくら炊き上げました。ほどよい甘みと一粒一粒の粒立ちが、揚げたてのとんかつのおいしさを一層引き立てます。

とんかつ知多家で培ってきた専門店の技を受け継ぎ、一枚一枚丁寧に手切りし、素材の持ち味を生かして揚げています。豚肉には、やわらかな肉質と旨みが特長のさつまいも三元豚を使用。サクッと軽やかな衣と、やわらかな肉の旨みが重なる、揚げたてならではのおいしさをお楽しみください。

色とりどりの豆皿は、とんかつに添えても、炊きたてのごはんと合わせても、ひと口ごとに新しいおいしさが広がります。少しずつ異なる味や食感を、その日の気分で選ぶ組み合わせで。最後のひと口まで、豊かな味わいが続きます。